Lite fest i höstrusket

Kära maken har fyllt år, inget jämnt, men det är mycket roligare att fira ojämna födelsedagar än jämna tycker jag. Inga prestationskrav, bara en anledning att bjuda släkt och vänner och ha lite kul. En liten fest i höstmörkret piggar upp!



Eldiga rosor till min älskade



På min lediga lyx-dag i fredags, passade jag på att baka några cheesecakes. Favoriten nr 1 som kan varieras i det oändliga. Ibland blir det fryst cheesecake, ibland görs den i ugn. Så enkelt och gott, och lätt att göra i förväg. Den här gången blev det cheesecake i ugn enl ett recept som ursprungligen kommer från Vår kokbok men som jag har modifierat en aning. Här får ni receptet;

Min smarriga cheesecake

12 digestivekex

75 g smör
600 g Philadelfiaost
3 ägg

2 dl gräddfil

1-1,5 dl socker
1 lime



Smula kexen fint i matberedare eller för hand.
Smält smöret och blanda i smulorna.
Tryck ut blandningen i en springform, ca 24 cm diameter.
Grädda i 10 min i 175 gr.

Blanda Philadelfiaost, gräddfil, socker, ägg och saften från limen i matberedare eller med elvisp på låg fart.

Vispa smeten slät och lite fluffig. Häll i formen och grädda i 175 gr i ca 40 min tills fyllningen stelnat. Det är lite svårt att veta när den är klar, den skall fortfarande vara lite "dallrig" men inte kletig i mitten.

(Skrapa inte ur bunken för väl, smeten är ljuvlig att slicka i sig :))

Ställ kallt, gärna över natten. Den skall gå att frysa, men jag har inte provat.

Dekorera med jordgubbar och pudra lite florsocker över, precis innan servering.

Andra godsaker att dekorera med kan vara hjortron, aprikospuré, passionsfrukt eller skivad mango (väl mogen el. konserverad). Variationerna är oändliga. Byt ex.vis ut lime-saften mot kanel eller vanilj och byt ut några digestivekex mot pepparkakor.
Var kreativ!!



Kvällens dukning gick i svart och "cafe latte-färgat"



Inte ett enda litet spöke dök upp under kvällen, jag som laddat med godis. Det brukar alltid komma några grannbarn. Men egentligen tycker jag det är bra att denna importerade amerikanska Halloweenhelg försvinner igen. Jag vill hellre ha besök av små söta påskkärringar och gubbar till påsk istället!

Och hur skönt är det inte att dagen efter en fest, hasa runt i mysbrallorna och plocka i ordning. Lite handdisk varvat med lite stickning, lite bloggande och så en kopp kaffe! En sån dag skall jag ha idag! Har ju fått en timma extra också pga vintertiden!


Ha en skön söndag allihop!